Físico-química
A Leiteira de Vermeer e o cuidado com o leite
22 de dezembro de 2021
Arquivo
2021
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Físico-química
Caramelização e praliné
4 de dezembro de 2021
Físico-química
Kefir, o champanhe dos fermentados
28 de novembro de 2021
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24 de outubro de 2021
Físico-química
Umami, o quinto sabor
2 de setembro de 2021
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As refeições dos romanos e o banquete de Trimalquião
17 de agosto de 2021
História da alimentação
O cerco de Paris e o cardápio da fome
6 de março de 2021
Cultura
O trigo na pintura e as três partes do grão
8 de fevereiro de 2021