Nutrologia e Cultura

História, ciência e cultura do que comemos

História da alimentação

Açougues na pintura flamenga

  • Pintura de Aertsen: banca de açougue com carcaças, cabeça de boi, salsichas e peixes, e a Sagrada Família ao fundo
  • Pintura de Beuckelaer: açougue com carcaça de boi, cabeças de porco e carnes penduradas e um açougueiro trabalhando
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Nos meus estudos, deparei-me com duas pinturas muito semelhantes. Cheguei a achar que eram a mesma. São elas que dão o colorido a esta postagem.

A primeira é Banca de carne com a Sagrada Família dando esmolas, de Pieter Aertsen, de 1551, hoje no Museu de Arte da Carolina do Norte, nos Estados Unidos. Lá no fundo do quadro, atrás do caldeirão, da cabeça de porco e dos peixes, você encontra o Menino Jesus e Nossa Senhora no burrico, com São José na condução.

A segunda é O açougue, de Joachim Beuckelaer, de 1568, no Museu de Capodimonte, em Nápoles. Flamengo como Aertsen, Beuckelaer juntava natureza-morta e cenas do cotidiano, com ênfase em mercados e cozinhas. Note como a carcaça do boi e a cabeça do porco, no primeiro plano, são parecidas nas duas telas. De relance, dá para confundir uma com a outra.

Nas duas, a carne ocupa a frente da cena e as pessoas ficam ao fundo: é ela, e não as figuras, que chama o olhar de quem vê.

Referências

  1. North Carolina Museum of Art. A Meat Stall with the Holy Family Giving Alms, Pieter Aertsen, 1551. https://learn.ncartmuseum.org/artwork/a-meat-stall-with-the-holy-family-giving-alms/
  2. Museo e Real Bosco di Capodimonte, via Google Arts & Culture. The Butcher's Shop, Joachim Beuckelaer, 1568. https://artsandculture.google.com/asset/the-butcher-s-shop-joachim-beuckelaer/LAEXA2MqQinLAQ